Hablar de tacos en la Ciudad de México es hablar de identidad. Cada colonia, cada esquina y cada trompo cuentan una historia distinta. No existe una sola “mejor taquería”, pero sí lugares que han definido lo que significa comer bien en la capital.

Esta selección reúne siete espacios que destacan por sabor, historia y relevancia cultural.

1. Taquería El Califa de León

📍 Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, CDMX.

La única taquería con estrella Michelin en México. Su famoso taco de gaonera, con carne de res perfectamente cocinada y tortilla hecha a mano, representa la precisión llevada al extremo. Un menú simple, ejecución impecable.

2. El Vilsito

📍 Narvarte Poniente – Petén 248, esquina Av. Universidad

Taller mecánico de día, templo del pastor de noche. Este lugar se ha convertido en leyenda urbana por su trompo perfectamente sazonado y su ambiente nocturno. Una parada obligada para entender el ADN del taco chilango.

3. Los Cocuyos

📍 Centro Histórico – Simón Bolívar 59

Ubicados en el corazón de la ciudad, son referencia absoluta en tacos de suadero, lengua y cabeza. Su reconocimiento internacional confirma que la tradición callejera también puede alcanzar estándares globales.

4. El Huequito

📍 Centro – Ayuntamiento 21

Uno de los grandes nombres del taco al pastor en la ciudad. Con décadas de historia, mantiene una propuesta constante donde la calidad y el sabor siguen siendo el eje principal.

5. El Gran Abanico

📍 Colonia Tránsito – Gutiérrez Nájera s/n

Si hablamos de carnitas, este lugar es obligatorio. Su cazo y variedad de cortes lo convierten en uno de los favoritos para quienes buscan intensidad de sabor y porciones generosas.

6. El Remolkito del Sirloin

📍 Jardines del Pedregal – Av. de las Fuentes 569

Aquí el taco evoluciona. Su famoso trompo de sirloin rompe con lo tradicional y demuestra que la innovación también tiene lugar en la escena taquera. La espera suele ser larga, pero la experiencia lo justifica.

7. Tacos El Güero

📍 San Miguel Chapultepec – General José Morán 22

Un clásico de barrio con historia familiar y sabor constante. Sus tacos de pastor y lengua mantienen viva la esencia de lo que significa una buena taquería: producto, técnica y tradición.

Más que una lista, una experiencia

Estas taquerías no solo destacan por su sabor. Representan distintos momentos del taco: desde la calle hasta el reconocimiento internacional, desde lo tradicional hasta la innovación.