El 15 de septiembre es una de las noches más esperadas del año en México. Además del tradicional “¡Viva México!”, la música, los fuegos artificiales y la convivencia con familia y amigos, la comida ocupa un lugar protagonista.
Desde un plato de pozole hasta unas buenas carnitas, las fiestas patrias son la oportunidad perfecta para disfrutar algunos de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica de nuestro país.
Si todavía no sabes qué preparar para tu Noche Mexicana, aquí tienes algunas opciones que harán de tu mesa una auténtica celebración.
Pozole rojo: el rey de la noche
Hablar del 15 de septiembre es hablar de pozole. El tradicional pozole rojo, preparado con maíz cacahuazintle y carne de cerdo, es uno de los platillos más populares para celebrar las fiestas patrias.
Acompáñalo con lechuga, cebolla, rábanos, orégano, limón y tostadas.
Chiles en nogada: los colores de México
El chile en nogada es uno de los grandes protagonistas de septiembre. El chile poblano se rellena con picadillo y se cubre con una salsa de nuez de Castilla, granada y perejil.
Además de su sabor, su presentación recuerda los colores de la bandera mexicana.
Pambazos
El pambazo es otro clásico de las celebraciones mexicanas. El pan se sumerge en salsa de chile guajillo, se rellena con papa y chorizo y se acompaña con lechuga, crema y queso.
Es perfecto para una fiesta donde los invitados buscan comer algo práctico y lleno de sabor.
Tostadas de tinga
Las tostadas de tinga son una opción sencilla para compartir. La combinación de pollo deshebrado, jitomate, cebolla y chile chipotle sobre una tostada crujiente funciona prácticamente para cualquier Noche Mexicana.
Puedes preparar también versiones de tinga de res o cerdo.
Quesadillas
No necesitan demasiada presentación: las quesadillas son uno de los antojitos más queridos de México.
Para una cena patria puedes preparar diferentes rellenos, como queso, flor de calabaza, huitlacoche, champiñones o chicharrón.
Sopes
Los sopes son pequeños discos de masa con los bordes levantados que pueden llevar frijoles, carne, queso, crema, lechuga y salsa.
Una ventaja es que puedes preparar diferentes combinaciones para que cada invitado elija su favorita.
Tlacoyos
Los tlacoyos son una excelente opción si quieres incluir un antojito tradicional en tu menú.
Su masa de maíz suele llevar un relleno de frijol, haba o requesón y se acompaña con nopales, queso, cebolla y salsa.
Flautas
Crujientes por fuera y suaves por dentro, las flautas son otro favorito de las reuniones mexicanas.
Puedes rellenarlas con pollo, papa o incluso barbacoa y servirlas con crema, queso, lechuga y una buena salsa.
Tamales
Una Noche Mexicana también puede tener tamales. Verdes, rojos, de rajas, de mole o dulces, existen prácticamente tantas variedades como regiones gastronómicas en el país.
Además, son una opción ideal para compartir.
Enchiladas
Las enchiladas permiten experimentar con diferentes sabores y salsas. Verdes, rojas, de mole o incluso las tradicionales enchiladas potosinas pueden formar parte del menú.
Sirve una selección de diferentes tipos y convierte la cena en una pequeña degustación.
Una mesa llena de sabor mexicano
Este 15 de septiembre, la celebración puede ir mucho más allá del tradicional pozole. La gastronomía mexicana ofrece una enorme variedad de sabores, ingredientes y preparaciones que convierten cualquier reunión en una verdadera Noche Mexicana.
Ya sea que prefieras unos pambazos, unas tostadas de tinga, un plato de mole, unos tacos de carnitas o los clásicos chiles en nogada, lo importante es que la mesa esté llena de sabor y que la celebración se disfrute entre familia y amigos.
¡Viva México y viva su gastronomía! 🇲🇽
