La XXXII Feria del Tamal abrió sus puertas en el Museo Nacional de Culturas Populares, en la alcaldía de Coyoacán, como parte de las celebraciones en torno al Día de la Candelaria, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la diversidad y riqueza culinaria alrededor de uno de los platillos más emblemáticos de México.

Desde el 29 de enero y hasta el 2 de febrero de 2026, este encuentro gratuito reúne a más de 50 tamaleras y tamaleros provenientes de distintas regiones del país, entre ellas la Ciudad de México, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, Chiapas, Guanajuato y Yucatán, así como representantes de países como El Salvador, Colombia, Panamá, Honduras y Venezuela, quienes aportan interpretaciones propias de este alimento ancestral.

Un recorrido de sabores y tradiciones

La feria ha sido diseñada para que quienes asisten puedan degustar una amplia variedad de tamales, desde los clásicos de salsa verde, rojo o mole, hasta versiones más innovadoras con ingredientes insólitos como crema de avellana, frutos rojos o incluso tamales de pejelagarto tabasqueño. Para acompañar estas propuestas se ofrecen bebidas tradicionales como atole de chocolate, pozol, champurrado, chilate o aguas frescas.

Los asistentes no solo disfrutan del sabor, sino que también pueden conocer la historia y técnicas de preparación de cada receta, muchas de las cuales han pasado de generación en generación dentro de familias y comunidades, fortaleciendo así la identidad cultural ligada a este alimento.

Más que comida: un espacio de encuentro cultural

Además de la oferta gastronómica, la Feria del Tamal funciona como un espacio de convivencia donde tamaleras y tamaleros comparten experiencias y sabores entre sí y con el público. El evento también incluye actividades culturales y, en algunas ediciones, presentaciones musicales y programas paralelos que enriquecen la experiencia del visitante.

La entrada al festival es totalmente libre, lo que lo convierte en un plan accesible para familias, amigos o visitantes interesados en explorar la gastronomía tradicional mexicana y sus fusiones con propuestas latinoamericanas.

En esta edición, la feria no solo celebra un platillo, sino también la memoria colectiva y el intercambio cultural alrededor del maíz y sus infinitas posibilidades, recordando que el tamal es mucho más que un alimento: es una tradición viva que une generaciones y regiones.