La gastronomía mexicana volvió a conquistar la atención internacional y esta vez el protagonista fue Pachuca. La capital hidalguense consiguió un nuevo Récord Guinness gracias a la exposición de tacos más grande del mundo, una monumental representación culinaria que rindió homenaje al emblemático Reloj Monumental de la ciudad.
El reconocimiento se obtuvo durante la celebración de la Gran Feria del Taco 2026, realizada el pasado 16 de mayo en el recinto ferial de Pachuca, un evento impulsado por la asociación civil Transformación Juvenil con el objetivo de posicionar la gastronomía hidalguense como un referente turístico y cultural a nivel internacional.
Más de 2 mil tacos para recrear el símbolo de Pachuca
La pieza gastronómica sorprendió tanto por sus dimensiones como por el nivel de detalle en su construcción. La estructura alcanzó 6.5 metros de largo por 2.4 metros de base y utilizó un total de 2 mil 161 tacos preparados por distintas taquerías de la zona metropolitana de Pachuca y municipios cercanos.
El diseño recreó la silueta del histórico Reloj Monumental, uno de los símbolos arquitectónicos más representativos de Hidalgo y principal punto de identidad para la capital del estado.
La elaboración del montaje requirió una compleja coordinación logística debido a las dimensiones de la estructura y a los estrictos lineamientos establecidos por los jueces de Guinness World Records.
Los organizadores trabajaron bajo normas específicas de higiene, conservación y manipulación de alimentos para garantizar que todos los tacos permanecieran aptos para el consumo humano durante la exhibición.
Un homenaje a la cultura gastronómica mexicana
Más allá del récord, la iniciativa también buscó destacar la importancia del taco como una de las expresiones culinarias más representativas de México.
Considerado uno de los platillos más populares del país, el taco forma parte de la identidad gastronómica nacional y ha logrado reconocimiento internacional gracias a su variedad, tradición y capacidad de adaptación regional.
En Hidalgo, la cocina tradicional incluye una amplia diversidad de tacos preparados con ingredientes típicos de la región, lo que permitió que el evento también funcionara como escaparate para productores, cocineros y negocios locales.
La feria reunió a cientos de asistentes que disfrutaron de muestras gastronómicas, actividades culturales y presentaciones musicales en un ambiente enfocado en fortalecer el orgullo regional.
Pachuca busca fortalecer el turismo gastronómico
Especialistas en turismo consideran que eventos de este tipo ayudan a posicionar a Pachuca y al estado de Hidalgo dentro del mapa gastronómico nacional e internacional.
Además del impacto mediático que genera un Récord Guinness, este tipo de actividades también impulsan la economía local mediante el aumento de visitantes, consumo en negocios y promoción de la cultura regional.
La obtención del récord representa una importante oportunidad para consolidar la Gran Feria del Taco como uno de los eventos gastronómicos más importantes del estado.
Los tacos se repartieron entre asistentes
Una vez oficializada la marca mundial, los miles de tacos utilizados para construir la estructura se repartieron gratuitamente entre las y los asistentes.
La decisión buscó evitar el desperdicio de alimentos y mantener el sentido comunitario del evento, uno de los aspectos más destacados por los organizadores y participantes.
La jornada concluyó con la presentación musical del trío Aurora Hidalguense, agrupación encargada de cerrar una celebración marcada por la gastronomía, la convivencia y el orgullo cultural.
Hidalgo gana presencia internacional
Con este reconocimiento, Pachuca suma un nuevo escaparate internacional para promover la riqueza cultural y culinaria de Hidalgo.
Autoridades y organizadores adelantaron que buscarán fortalecer futuras ediciones de la feria para convertir el evento en una tradición anual capaz de atraer turismo nacional e internacional.
El logro también refuerza el valor de la gastronomía mexicana como símbolo de identidad y demuestra cómo la comida puede convertirse en una herramienta de promoción cultural y turística para las ciudades del país.
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