¡México cocina a otro nivel! Este 2025, la prestigiosa Guía Michelin ha reconocido a 23 restaurantes mexicanos, reafirmando que la gastronomía nacional no solo enamora paladares, sino que también conquista a los críticos más exigentes del mundo.
La gran noticia de este año es la inclusión de cinco nuevos restaurantes: dos en Ensenada y tres en la Ciudad de México, todos con una estrella Michelin. Esto suma un total de 21 restaurantes con una estrella y dos con dos estrellas, siendo estos últimos los reconocidos y queridos Pujol y Quintonil, ambos ubicados en la capital.
- Lunario
- Olivea Farm to Table
- Animalón
- Conchas de Piedra
- Damiana
- Cocina de Autor Los Cabos
- Sud 777
- Em
- Esquina Común
- Expendio de Maíz
- Masala y Maíz
- Máximo
- Rosetta
- Taquería El Califa de León
- KOLI Cocina de Origen
- Pangea
- Levadura de Olla Restaurante
- Los Danzantes Oaxaca
- Cocina de Autor Riviera Maya
- HA’
- Le Chique
- Pujol
- Quintonil
¿Quiénes se unieron a la lista en 2025?
- Ensenada, Baja California:
- Olivea Farm to Table
- Lunario
- Ciudad de México:
- Expendio de Maíz
- Masala y Maíz
- Máximo
Estos lugares no solo ofrecen platillos espectaculares, sino también experiencias únicas. Por ejemplo, Expendio de Maíz, con solo cuatro mesas y sin menú, ha sido descrito por la Guía Michelin como un lugar donde “la comida importa más que las complicaciones”.
Restaurantes con 2 estrellas Michelin en México:
- Pujol (CDMX)
- Quintonil (CDMX)
¿Y las 3 estrellas?
Aún no hay restaurante en México con la máxima distinción, que reconoce a una “cocina excepcional, que vale un viaje especial”, pero estamos más cerca que nunca.
Gastronomía mexicana de clase mundial
Desde una humilde taquería como El Califa de León hasta la vanguardia culinaria de Le Chique en la Riviera Maya, esta lista confirma lo que todos ya sabíamos: la cocina mexicana está hecha para brillar.
¿Antojo? Aquí tienes una excusa perfecta para planear tu próxima salida foodie y presumir que comiste en un lugar con estrella Michelin. ¡Buen provecho!
