En una ciudad donde la gastronomía se reinventa constantemente, el helado también ha evolucionado. Hoy, la tendencia apunta hacia propuestas “alternativas”: sabores poco comunes, procesos artesanales y conceptos que convierten el postre en toda una experiencia.

Pero más allá de la idea, hay espacios concretos donde esta tendencia ya se vive.

Sabores creativos y estética contemporánea

Uno de los spots más representativos es Helado Bonito, en la Roma Norte. Aquí, el enfoque está en sabores naturales pero con combinaciones inesperadas y una presentación muy cuidada. Es uno de los favoritos para quienes buscan algo diferente y “instagrameable”.

También destaca Amilado Helados, ubicado sobre Paseo de la Reforma, que se ha posicionado por sus propuestas más experimentales y una estética minimalista que acompaña la experiencia.

Helados artesanales y naturales

Para quienes buscan opciones más limpias o conscientes, existen lugares como Helados Amor Casero, que apuesta por ingredientes naturales, procesos artesanales y sabores que cambian según temporada.

Otro ejemplo es La Vía Láctea. Helados artesanales, en la colonia Del Valle, donde se elaboran helados sin conservadores ni colorantes, resaltando el sabor real de los ingredientes.

Tradición con un giro diferente

No todo es nuevo: algunos lugares combinan lo clásico con propuestas originales.

Chiandoni, en la Nápoles, es un ejemplo perfecto. Con décadas de historia, ofrece creaciones icónicas como el “espagueti de helado”, que mezcla tradición con creatividad.

También puedes visitar Casa Visconti en la Condesa, donde el gelato italiano se fusiona con ingredientes y sabores contemporáneos.

Opciones en el centro y propuestas accesibles

Si estás en el Centro Histórico, una parada rápida puede ser Nieves 100% Artesanales, donde encontrarás sabores más tradicionales, pero con ese toque auténtico que sigue siendo parte de la cultura mexicana del helado.

Y si quieres explorar algo diferente sin ir a lugares tan “trendy”, también existen heladerías artesanales como las de barrio, que trabajan con fruta natural y recetas caseras, manteniendo viva la esencia del helado tradicional.

Más que un postre

Lo interesante de esta tendencia es que el helado deja de ser solo un antojo dulce y se convierte en una experiencia: desde probar sabores inesperados hasta ver cómo lo preparan en el momento o elegir combinaciones personalizadas.

En la CDMX, esta evolución refleja algo más grande: una ciudad que constantemente mezcla tradición e innovación, incluso en los detalles más simples.