Hidalgo se convierte en el epicentro del sabor con el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento que celebra no solo la gastronomía, sino también la identidad cultural de los pueblos que han dado vida a esta delicia ancestral.
El balneario de Dios Padre, ubicado en el municipio de Ixmiquilpan, será la sede inaugural de este festival el 29 de junio a partir de las 8 de la mañana y reunirá a más de 65 barbacoyeros de 12 municipios del Mezquital, entre ellos Ixmiquilpan, San Salvador, Huichapan, Actopan, Chilcuautla y Alfajayucan. Se espera una asistencia de más de 5,000 personas que podrán disfrutar de un evento 100% familiar.
Mucho más que barbacoa
Además de la venta de barbacoa tradicional, el festival ofrecerá una amplia agenda de actividades culturales, artísticas y lúdicas:
- Concurso de la mejor salsa.
- Tacos a ciegas: una experiencia para poner a prueba el paladar.
- Narraciones y cuentos otomíes.
- Lotería de la barbacoa.
- Carrera de relevos.
- Borrego mecánico para chicos y grandes.
Un escaparate cultural
La música y la danza no podían faltar. Se presentarán:
- La Orquesta Sinfónica Infantil y Juvenil del municipio de San Salvador.
- La Danza Folklórica Xidai de Alfajayucan.
- Yas Ramírez, solista originaria de Chilcuautla.
- La Danza tradicional de los Xitas Zacuayola de Chilcuautla.
- La Escuela Municipal de Charrería de Huichapan.
También habrá más de 20 stands de artesanos con productos agrícolas, textiles y artículos típicos de la región.
Tradición que impulsa el turismo
El festival es impulsado por la Secretaría de Turismo de Hidalgo, encabezada por Liz Quintanar, en coordinación con 12 alcaldes del Valle del Mezquital. El objetivo es claro: reconocer la barbacoa como un patrimonio cultural y motor económico, así como promover el turismo local con una oferta auténtica y rica en tradición.
Al cierre del evento, se realizará una tómbola para seleccionar al próximo municipio sede del festival en su segunda edición. Como lo expresó la secretaria Liz:
“Como una tortilla al aire, será la ciudadanía quien decida qué municipio hace la barbacoa más rica”.
Este festival no solo es un homenaje a una de las joyas gastronómicas de México, sino también una plataforma para impulsar la economía, el turismo y el orgullo por nuestras raíces.
